Domaine Johanna Cecillon

Inscrits dans une démarche particulièrement saine, respectueuse de la nature et de l’humain, Johanna et Louis s’appuient sur l’agroforesterie, la biodiversité, l’agriculture biologique ou encore la biodynamie pour exploiter leurs 14 hectares de vergers de pommiers et de poiriers, entretenus par un petit troupeau de moutons de race Shropshire.

Récolte manuelle, fermentations à partir de levures indigènes, rejet des pesticides, insecticides et autres sulfites, absence de pasteurisation comme de gazéification… Ils élaborent des cidres et des poirés d’une pureté, d’une fraîcheur et d’une intensité aromatique remarquables, tout en proposant également des eaux-de-vie, du vinaigre de cidre et du miel.