Le bon beurre est… salé et de Ploeuc-sur-Lié !

Plœuc-L’Hermitage

plaquette_de_beurre

Eric et son équipe nous accueillent dans leur atelier. En plus aujourd’hui, chic ! C’est jour de fabrication. On n’en perd pas une miette et on observe la petite équipe qui s’affaire dans le labo.

Leçon N°1 : pour faire de bons produits, il faut de bons ingrédients. On nous présente Madame la Crème, fraîchement arrivée des élevages laitiers des alentours, onctueuse et authentique. On la dégusterait presque à la cuillère !
Sitôt arrivée, sitôt barattée ! La matière se métamorphose sous nos yeux pour devenir, progressivement, l’aliment préféré des bretons.

Beurre au sarrasin, au piment d’Espelette, aux cèpes… l’assaisonnement qui suit est une affaire de goût. En tout cas une chose est sûre, celui-ci a le goût du vrai, et nous rappelle celui que nous préparait notre grand-mère.

Le saviez-vous ? Le beurre du Vieux-Bourg fournit ponctuellement la table de l’Assemblée nationale !

Informations pratiques : Pendant les vacances de la Toussaint, les visites organisées par l’Office de Tourisme sont accompagnées de dégustation. Renseignements à l’office de tourisme

Cette expérience est créée dans le cadre du Programme Interreg VA France (Manche) Angleterre par le Fonds Européen de Développement Régional.

Localisation

Beurre le Vieux-Bourg
14 chemin des Loges
Ploeuc-sur-Lié
22150 Plœuc-L’Hermitage

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Site internet

Itinéraire – Accès

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